二氧化硫SO2可以用作食品添加劑，例如用于果醬和果脯的生產，水果和蔬菜的干燥，白糖的加工以及新鮮食用真菌和藻類的存儲和加工，以防止氧化褐變或微生物 污染。 在白糖加工中，二氧化硫可與有色物質結合以達到漂白效果。 使用二氧化硫氣體對水果和蔬菜的原料進行熏蒸可以抑制原料中氧化酶的活性，使產品明亮美麗。
我們吃的食品中，又是如何將二氧化硫添加進去的呢？在正常情況下，該物質以亞硫酸鹽的形式添加到食品中，例如焦亞，焦亞硫酸鈉，亞硫酸鈉，亞，次，或用于食品加工過程中的硫熏蒸處理，以保護顏色、漂白、防腐和防腐，防止氧化劑的作用。
食品中二氧化硫的來源采用硫磺熏制或者用二氧化硫鹽類腌制食品，這叫做外源性。還有一種是叫作內源性，內源性是指被發酵的食品從自身發酵產生的二氧化硫，但是產生的量比較少，不能起到防腐保鮮化的作用，所以還得需要額外的添加其他鹽類。
1.節省費用。由于二氧化碳是大氣的組成成分，取用十分便捷，價格便宜。
2.省電，耗電設備只要空氣壓縮機。
3.干冰在清洗進程中直接蒸發，沒有清理清洗介質的費用。
4.枯燥的清洗進程，與蒸汽和高壓水清洗不同，干冰清洗對電線、控制元件、開關都沒有損害。
5.利用干冰清洗，清洗后設備生銹的可能性與水清洗相比也大大降低。
6.在食品行業應用中，比方清洗烤箱的食物殘渣，干冰清洗與水清洗大大降低了繁殖細菌的可能性。
7.干冰清洗可以延長設備使用壽命，與砂礫、核桃殼、塑料粒與其他磨損性介質不同，干冰顆粒不具有磨損性。
8.干冰清洗不損害模具，不損壞公役，對軸承和機械都沒有損害。
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